Artykuł sponsorowany
Czy zastanawiałeś się kiedyś, jakie czynności są wykonywane, aby stworzyć wino owocowe? Proces ten, choć skomplikowany, jest pasjonujący i pełen tradycyjnych metod. Od zbierania owoców, przez ich przygotowanie, do długotrwałej fermentacji – każda z tych czynności ma kluczowe znaczenie dla końcowego smaku i aromatu przygotowanego trunku.
Pierwszym etapem procesu produkcji wina, który odgrywa kluczową rolę w gwarantowaniu jego jakości, jest zbieranie owoców. Na polach Wino Polana, gromadzone są wyłącznie najdoskonalej dojrzałe maliny, które następnie są starannie segregowane. Tylko maliny o odpowiedniej konsystencji, kolorze i słodyczy mogą zostać wybrane do produkcji naszych win.
Następnym krokiem jest staranne przygotowanie owoców do procesu produkcji wina. Nasze maliny są dokładnie myte i sortowane, eliminując wszelkie elementy, które mogłyby wprowadzić do wina niepożądane smaki. Pozostawia to nasze owoce w idealnym stanie do prowadzenia procesu fermentacji. W ten sposób Wino Polana gwarantuje, że nasze wino malinowe jest doceniane przez naszych klientów za swój charakterystyczny, intensywny smak i aromat.
Fermentacja jest drugim, nie mniej istotnym etapem w procesie produkcji tradycyjnego wina owocowego. To właśnie w tym momencie, grona przekształcają się w niepowtarzalny smak wina, który znamy i uwielbiamy. Mechanizm fermentacji polega na przekształcaniu cukrów zawartych w owocach na alkohol etylowy, pod wpływem procesu chemicznego.
Proces ten wpływa na końcowy aromat wina w dużym stopniu. Zależność ta wynika z kilku kluczowych czynników, które doświadczeni winiarze starają się kontrolować podczas fermentacji:
Dobrze przeprowadzona fermentacja przekłada się na wytworzenie bogatego, pełnego smaku wina, którego aromat jest trudny do zapomnienia.
Produkcja trunku, jakim jest wino owocowe, to złożony, wieloetapowy proces. Na samym początku znajduje się fermentacja, stanowiąca istotną część procesu produkcji wina. W tym etapie do stołu wchodzą drożdże, które przekształcają cukry owocowe w alkohol. Ten moment znajduje swoje odzwierciedlenie w wyjątkowym bukiecie każdej butelki.
Ale nie tylko fermentacja ma swój udział w tworzeniu gotowego wina owocowego. Po fermentacji następuje klarowanie, filtracja oraz dojrzewanie, które mogą trwać od kilku miesięcy do kilku lat. To właśnie w tym czasie wino uzyskuje swój wyraźny charakter. W procesie produkcji wina składniki odgrywają kluczową rolę w kształtowaniu smaku i zapachu trunku:
Po odpowiednim czasie dojrzewania, gotowe wino owocowe jest butelkowane i trafia do kieliszka, gdzie czeka aż do momentu ostatecznego delektowania się nim.
